Spis og drik som en mand

Et moderne mandefrirum. Det er hvad madbloggen Gastromand.dk er sat i verden for, hvis du spørger den ene af bloggens fire grundlæggere, Mads Schytte.

»Køkkenet er blevet den moderne mands legeplads. Der er ikke nogen af os, som kan finde ud af at slå et søm i væggen, men når det gælder om at lave mad med en overdimensioneret flammekaster, så kan vi være med. I køkkenet går vi aldrig ned på udstyr,« griner han.

Selv om der i dag er en hel del mænd, som står bag mange af familiens måltider, er der plads til flere hankønsvæsner i køkkenet, mener Mads Schytte og vennerne bag bloggen.

»Mad er det bedste i verden, det er den ultimative synd, og vi ser gerne, at flere mænd tager del i processen. Derfor er vores mission at lave mad til mænd og inspirere dem. Og der er potentiale derude, for mange mænd tror ikke, at de kan lave mad. Men de skal lære, at det ikke altid er så svært, som de tror,« siger han.

Smagen går tabt

Lige nu er de fire gastromænd aktuelle med deres første kogebog. Gastromand – Spis og drik som en mand, hedder den. Sammen med bloggen udgør den et modsvar til tidens mange diæter og slankekure, som Mads Schytte mener fjerner fokus fra det, som madlavning egentlig handler om.

»Det skal være sjovt at lave mad, og man skal ikke have det dårligt med at komme smør på panden. Desværre går meget af det sjove ved madlavning tabt, og fokus på selve smagen eksisterer mange gange ikke, når man hele tiden skal tælle kalorier. Det skal der laves om på - og det håber vi, at bogen kan inspirere folk til,« siger han og fortæller, at de fire har arbejdet med bogen i omkring et år.

Det startede en mandag

Ideen til bloggen opstod en mandag for fem år siden. Fire venner med et passioneret forhold til mad og gastronomi havde brug for et sted på nettet, hvor de, som mænd, kunne udveksle opskrifter, da de efter livet som studerende i Aalborg bosatte sig forskellige steder i landet.

»Jeg havde flere gange søgt efter en blog for mænd, hvor man kunne lære at lave mad, det manglede jeg i høj grad. Men det lykkedes mig ikke at finde nogle steder på nettet, så vi lavede det selv,« husker han tilbage.

Det skulle vise sig at bloggen for mænd virkelig var en mangelvare. Siden de fire gik i luften med Gastroman.dk, har bloggen udviklet sig til et rent madmekka, som formidler alt om fra opskrifter og det nyeste tilbehør i køkkenet til anmeldelser af vine og restauranter.

Den succesfulde blog har på sit femte år rundet de 11.000 fans på Facebook, 5.500 følgere på Instagram og 1.600 på Twitter, og det er cool for de fire venner, som alle tjener deres penge i et civilt job.

»Det er fantastisk og meget overvældende. Jeg troede ikke helt på det i starten, for det var jo bare noget vi startede, sådan lidt amatøragtigt,« siger Mads Schytte.

Bloggen er i dag landets største blog og online fællesskab om mad og drikke for mænd. Selvom 45 pct. af brugerne faktisk er kvinder.

I 2013 og 2014 er Gastromand.dk desuden blevet kåret til Danmarks bedste madblog af interesseorganisationen mad+medier.

Gamle retter kommer igen

Familiefaren, som er Mads Schyttes alias, når han skriver sine indlæg på bloggen, har en forkærlighed til de traditionelle danske retter, som hans far tit diskede op med under opvæksten i Aalborg. Mads Schytte spår at de gamle kendinge igen vil finde vej til middagsbordene i den nære fremtid.

»Jeg tror at den nordiske bølge er ved at ebbe ud. I stedet vil den blive erstattet af hakkebøf, frikadeller eller mormors tarteletter. Vi vender tilbage til vores rødder, hvor det du ser på tallerknen, er det som du får. Det er ærlig mad, som er lavet fra bunden,« siger han.

De fire Gastromænd

Webmasteren aka Anders Damm Christensen

Alder: 32 år.

Bopæl: Aalborg

Job: Web manager hos KMD

Yndlings-ingrediens i køkkenet: Smør – fordi Price siger det!

Familiefaren aka Mads Schytte

Alder: 33 år.

Bopæl: Aalborg

Job: Teamchef hos KMD

Yndlings-gadget i køkkenet: Gasbrænderen – jeg flamberer alt!

Eksilsønderjyden aka Brian Lambæk Hansen

Alder: 33 år.

Bopæl:København

Job: Concepting manager hos Motorola Solutions

Yndlings-gadget i køkkenet: Den motoriserede bong (lille røgmaskine) – jeg ryger alt!

Aarhusianeren aka Klaus Kjeldsen

Alder: 34 år

Bopæl: Aarhus

Job: Lead developer hos eBay

Yndlings-gadget i køkkenet: Bamixen (stavblender) – jeg blender alt!

Se mere på gastromand.dk