Nyheder 24 timer i døgnet - seneste nyt - jp - jyllands-posten.dk

tirsdag 11. maj 2021

Køb

Uanset om du er på udkig efter krydderi til frikadellefarsen og lasagnen eller bare gerne vil sætte farve på sommersalaten, er der ifølge Haveselskabets haverådgiver Trine Larsen hjælp at hente i skovbunden.

Skovbunden gemmer på mange smagsoverraskelser. Her er seks urter, du skal kigge efter

Hjernen er biologisk trænet til at elske sød og fed mad. Den kan dog godt narres til at få de samme følelser for sundere måltider.

Med lidt planlægning kan broccolien give dig samme nydelse som pommes frites

Han går imod strømmen: André Spange Nabulsi har syltet og fermenteret sig gennem krisen

Madanmeldelse: Det er svært at blive andet end glad efter et besøg her

5 stjerner: Der er masser af smæk for skillingen med denne Acer-bærbar

Stortest af tysk riesling: 2019-årgangen bugner med den ene store vinoplevelse efter den anden

Sommeren nærmer sig, og derfor har Anders Halskov sat sig for at matche vin og rødspætte.

Rødspætte er en herlig spise, men se dig for, hvis der skal sættes vin til

Forår er grønne skud på træerne, blå himmel og fuglekvidder. For madelskere er forår også hvide asparges, og køkkenchefen på restaurant Anarki har en god idé til, hvordan man kan tilberede maj-klassikeren med et tvist.

Køkkenchef om klassisk forårsret: »Når du spiser den med sovsen, vil det bare føles dejligt i din mund«

Når det er Pomerol, må man godt drikke f***ing merlot

Nu rider vårens glade svend, og han kunne godt få følgeskab af en newzealandsk pinot noir.

Vinanmeldelse: Kan en pinot til 65 kr. være en farlig gateway drug til ulykkelig kærlighed og sikker ruin?

11/5

Uanset om du er på udkig efter krydderi til frikadellefarsen og lasagnen eller bare gerne vil sætte farve på sommersalaten, er der ifølge Haveselskabets haverådgiver Trine Larsen hjælp at hente i skovbunden.

Skovbunden gemmer på mange smagsoverraskelser. Her er seks urter, du skal kigge efter

10/5

Hjernen er biologisk trænet til at elske sød og fed mad. Den kan dog godt narres til at få de samme følelser for sundere måltider.

Med lidt planlægning kan broccolien give dig samme nydelse som pommes frites

10/5

Coronakrisen har fået mange til at bruge mere tid i køkkenet på nye retter og surdej, og kogebogsforfatter André Spange Nabulsi er gået skridtet med syltning og fermentering. Hverken pandemi eller kogebog kan dog ændre på, at danskernes køkkenkompetencer er på retræte, påpeger Madkulturen.

Han går imod strømmen: André Spange Nabulsi har syltet og fermenteret sig gennem krisen

9/5

Ingen vår som en maj i vort land: Anika Madsen i Frederiksberg Have laver mad, man bliver glad af at spise.

Madanmeldelse: Det er svært at blive andet end glad efter et besøg her

8/5

Man behøver kun få grundopskrifter på fisk, for de kan varieres i det uendelige, fortæller Hugh Fearnley-Whittingstall her i et uddrag af sin nye bog ”Spis bedre med River Cottage”.

Se de tre opskrifter: Kokken fra River Cottage elsker fisk – på den rigtig britiske måde

8/5

Den billige maskine vinder ingen designpriser, men har kræfter og features til en god arbejdsdag.

5 stjerner: Der er masser af smæk for skillingen med denne Acer-bærbar

8/5

95 år lørdag: Sir David Attenborough har i 70 år bragt dyreriget og klodens natur ind i vores stuer gennem spektakulære naturprogrammer, men i en alder af 95 år frygter manden med den ikoniske fortællestemme for livet på den planet, han i årevis har berettet om.

95 år lørdag: Sir David Attenborough har lagt navn til en kødædende plante, et langnæbbet myrepindsvin og en nisseedderkop

8/5

De tyske vinbønder har været klimaforandringernes helt store vindere. Men den globale opvarmning skaber nu stigende bekymring i selv de køligste egne af landet. Mange er tvunget til at gå nye veje i kampen mod et stadig mere ekstremt vejrlig, der kan ende med at vende op og ned på rangordenen af tyskernes bedste vinmarker.

Stortest af tysk riesling: 2019-årgangen bugner med den ene store vinoplevelse efter den anden

7/5

Sommeren nærmer sig, og derfor har Anders Halskov sat sig for at matche vin og rødspætte.

Rødspætte er en herlig spise, men se dig for, hvis der skal sættes vin til

6/5

Forår er grønne skud på træerne, blå himmel og fuglekvidder. For madelskere er forår også hvide asparges, og køkkenchefen på restaurant Anarki har en god idé til, hvordan man kan tilberede maj-klassikeren med et tvist.

Køkkenchef om klassisk forårsret: »Når du spiser den med sovsen, vil det bare føles dejligt i din mund«

6/5

Når det er Pomerol, må man godt drikke f***ing merlot

2/5

Samsung Galaxy A52 5G er en bundsolid mellemklasse-mobil, som i visse aspekter nærmer sig Samsungs topmobiler.

Kompromisets mester: Samsungs nye 5G-telefon er en bundsolid mobil til fornuftige penge

2/5

Nu rider vårens glade svend, og han kunne godt få følgeskab af en newzealandsk pinot noir.

Vinanmeldelse: Kan en pinot til 65 kr. være en farlig gateway drug til ulykkelig kærlighed og sikker ruin?

1/5

Den er ikke bare slank og fleksibel; Zenbok Flip S har også en afsindig skarp OLED-skærm

»Umådeligt flot håndværk« Bærbar pc med tabletfunktion imponerer i test

25/4

"Nyt, sundt - og sandt?" er Jyllands-Postens podcast om mad og sundhed. Med videnskaben i ryggen går værterne Karen Lyager og Jerk W. Langer myterne efter i sømmene.

Lyt med: Hvorfor er der så meget hype om collagen - og er der noget om det?

25/4

Vor anmelder bor i København, hvor det vrimler med shawarmasteder. Men han fik måske sin bedste shawarmaoplevelse i Aarhus – det var kødet, der gjorde forskellen.

Chili eller ej? Shawarmabølgen ruller videre og udvikler sig

24/4

Har man en lille have, er det oplagt at plante bær såsom jordbær, blåbær og stikkelsbær i krukker, fortæller Claus Dalby i et uddrag af sin nye bog ”Krukkekøkkenhaven”.

Plant i krukker: Claus Dalby giver dig alle de gode råd til en velsmagende hobby

24/4

Kraftig, sjov, alsidig og billigere end forgængeren – Oculus Quest 2 kan gå hen og blive VR’s gennembrud.

5 stjerner: Det har aldrig været nemmere eller sjovere at begive sig ind i VR

24/4

Smag på de nye, anderledes Sydafrika-vine, der tør være skæve.

Vinanmeldelse: I Sydafrika vrimler det med vine, der har personlighed, skævhed – og mod til at vise det

23/4

Når du rydder op i haven, kan du med en lille ekstra indsats skabe plads og levesteder til både nyttige og nuttede dyr.

Få hjælp af naturens små nyttedyr: Kvashegn er en overset måde at organisere sit haveaffald på – som hjælper mod snegle og bladlus

22/4

Skovfoged og naturrådgiver Martin Viborg har været med til at anlægge adskillige bade- og natursøer. Her fortæller han, hvad der skal til for at gøre sødrømmen til virkelighed.

Nyt haveprojekt? Det skal du vide, hvis du drømmer om en sø på din grund

21/4

Vil du gøre det bedste for dine produkter, skal du undgå rum med høje temperatursvingninger. Og her er særligt ét sted ikke optimalt.

Opbevarer du dine cremer her? Det kan være problematisk

20/4

32,6 minutters daglig bevægelse er, hvad børn og unge i gennemsnit har fået under vinterens nedlukning. Det vækker bekymring og er ifølge en psykolog et udtryk for mistrivsel.

9 af 10 børn og unge rører sig ikke nok. Det kan få »foruroligende« langsigtede konsekvenser

20/4

Interessen for mountainbiking er steget under corona. Læs her, hvordan du kommer sikkert i gang - og hvor du overhovedet må køre.

Interessen stiger: Kom i gang med mountainbike

19/4

Mange dropper kulhydraterne til fordel for mere fedt og protein, selv om der advares om risiko for højt kolesteroltal.

Sagen er bøf: Kulhydratfattig kost – vejen til vægttab eller et hjerteanfald?

18/4

30 kilometer nord for Aalborg ligger farmen Alpacas of Fredly, hvor Lise Drastrup holder 35 alpakaer. I 2020 startede hun et Walk’n’Talk-koncept, der tilbyder afstressende vandreture med det sydamerikanske pattedyr i snor ved Sømosen i Dronninglund. Jyllands-Postens fotograf Marie Ravn gik med.

Se billederne: Tempoet går automatisk ned, når man har en alpaka i snor

18/4

30 år søndag: Han arbejdede som vanvittig og fik tre blodpropper, før han blev 30. Nu kommer de i privatfly fra hele verden for at opleve hans restaurant Alchemist.

30 år søndag: McDonald's-mad var menuen i barndomshjemmet, nu kommer de flyvende fra hele verden for at smage hans mad

18/4

Med 275.000 følgere er danske Sally Javadi en af verdens førende kvindelige instagrammere. Hun deler sin fascination af sneakers – eller gummisko, tennissko, alt efter temperament. Selv ejer hun mere end 250 par, og fra sit farverige univers i en forstad til Aarhus er hun et stilikon – med en sag.

The queen of sneakers er dansk – og har en sag

18/4

Nu må restauranterne gerne åbne snart, tak. Åbne rigtigt, for oplevelsen lader sig ikke transportere.

Anmeldelse: Gourmet-takeaway er kommet for at blive væk igen

17/4

Med en vejrstation får du detaljerede målinger af vejret lige præcis der, hvor du ønsker det. Hvordan de måler, og hvad de koster, er der dog stor forskel på.

Test af vejrstationer: De er smartere end nogensinde