Hotel og restaurant

Kernen i det nye hotel bliver en intim restaurant, hvor stjernekok vil fortolke det sønderjyske køkken med udgangspunkt i områdets råvarer og traditioner.

Fra januar vil et vaskeægte ikon lukke i mindst fire år for at få renoveret sin fredede facade. Men det er en kompleks operation, som kan tage meget længere tid.

Et firestjernet hotel i Pyrenæerne kan i den grad prale af værelser med udsigt. Samt egen private svævebane og en restaurant ud over det sædvanlige.

Old Irish-stifter Peder Blak har fået fem bankdage til at stoppe sine angreb mod den kendte barkæde. Det har han imidlertid ingen planer om.

Stifter af Old Irish Pub frygter, at et salg af barkoncernen vil gøre hans lån til hollandsk kapitalfond værdiløst. Nu vil han have arrest i kapitalfondens aktier.

Rejsemagasinet Condé Nast Travellers uddeler hvert år priser til de bedste hoteller og resorter i Europa. Men i stedet for en jury bliver priserne afgjort af hotelgæsterne selv.

Allergivenlig eller memory foam? Hotelgæster skal tage stilling til meget mere end vinmenuen, når de tjekker ind på søvnfokuserede hoteller. Og dem kommer der flere af.

Mange kirker er lukkede, og der skal stadig lukkes godt 1.000 kirker de kommende år. I stedet rykker restauranter, klatrevægge og bøger ind. I Hoorn nord for Amsterdam har byens store kirke åbnet dørene for et nyt hotel.

Der er meget at elske ved Sydfyn. Men indtil luksus også omfatter mere tjenestevillig fleksibilitet, er Wolt-appen næsten lige så vigtig som badetøjet på eksklusivt badehotel.

Papirøen og Refshaleøen er blevet et af Københavns mest spændende byudviklingsområder: Her mødes rå industri, ny arkitektur, kunst, gastronomi og havnebad.

Efter undersøgelser af ejendommen vil Arp-Hansen Hotel Group alligevel ikke købe Brøndums Hotel i Skagen.

Ledelsen forklarer faldet i overskuddet med opkøbet af en restaurant og omkostninger ved åbningen af en pop-up-restaurant i Los Angeles, der var større end forventet.

Nye hoteller i København er anledning til at besøge tre helt forskellige kvarterer i hovedstaden, herunder to spændende byudviklingsområder.

Zürich er Schweiz’ finanscentrum og har ry for at være rasende dyrt. Det er også en meget smuk by på grund af sin beliggenhed ved Zürichsøen, og faktisk kan man finde rigtig gode og hyggelige steder, hvor man ikke behøver at have de store beløb op af lommen.

Arkitekturen er en lille attraktion i sig selv på golfresortet Great Northern i Kerteminde, og mens stedet emmer af kompromisløs luksus forklædt som underspillet enkelhed, minder de små svipsere i køkkenet om, at kulinarisk præcision og kontinuitet ikke altid kan købes for penge.

Klara Jespersen laver æstetiske kager og “madinstallationer” for mærker som Vogue, H&M og Manolo Blahnik. Her er hendes yndlingsråvarer og bedste tricks til køkkenet.

Underskuddet kommer, efter at det ellers var lykkedes den tredobbelte michelinrestaurant at vende underskud i coronaårene til sorte tal på bundlinjen.

Fra nyfortolkning af smørrebrød til fransk bistrotradition. Der er mange glimrende spisesteder på den store ø i Østersøen, og mange af dem har åbent det meste af året.

Det er ingen nem opgave at udpege verdens 10 bedste foodie-destinationer, men internationalt gastromagasin har givet sit bud. Og det er ikke kun magasinet, som er begejstret for hovedstadens spisesteder.

Kun fem måneder efter åbningen har det amerikanske rejsemagasin Travel + Leisure overgivet sig til dansk strandresort.

På visse hoteller er toiletbesøg og bade langt fra så private, som nogen kunne tænke sig.

Den amerikanske platformgigant Uber ruller ind på det danske marked med udbringning af mad og dagligvarer. I første omgang til udvalgte storbyer. Selskabet har indgået aftale med konkurrenten Just Eat, der lukker her i landet.

Tidligere ansat i restaurationsbranchen, nu faglig konsulent i 3FTanja Fynbo

Hver vinter flokkes de rige, royale og kendte for at stå på ski, drikke champagne og spise kaviar på byens mange legendariske luksushoteller, men det er mindst lige så godt resten af året.

Nu har stjernerestauratør fået nok.

Med hastige skridt er ofte overset asiatisk land ved at udvikle sig til en kulinarisk topdestination med fremragende restauranter, lokalt dyrkede råvarer og intense krydderier.

Thomas Truelsen forsøger med et kontroversielt jobopslag at komme et skridt foran i kampen om arbejdskraft.

Hotel- og restaurantpriser er meget forskellige på tværs af Europa, viser en undersøgelse fra Eurostat, hvor Danmark indtager en topplacering.

Ambitionerne er store på nyt luksuspræget resort, hvor man kan få serveret drinks ved pejsen og kigge ud over havet fra en opvarmet pool.

Mine forventninger – måske urimeligt høje – til et boutiquehotel i Maltas tidligere hovedstad, Mdina, skulle langt om længe stå deres prøve.

Den kulinariske scene i den britiske hovedstad er præget af hård konkurrence og konstante lukninger, men i Mayfair ligger en restaurant, der siden 2003 har formået at overraske sine gæster igen og igen.

Familiekoncernen bag Jysk og en lang række andre selskaber har også fokus på aktiviteter inden for oplevelsesøkonomi. Derfor trækkes chefen for familiens nordjyske ferieresort hjem i koncernen for at forberede et nyt muligt projekt med bl.a. hotel.

Der er kraftig efterspørgsel på destinationer, hvor romantikken kan få lov til at blomstre. Det gælder ikke kun hos de danske rejsearrangører, men ses som en tendens i store dele af den vestlige verden, hvor særlige hoteller vinder frem.

Flere og flere gode hoteller og spisesteder holder åbent året rundt, og man får det mere for sig selv – og ofte også til en bedre pris.

Fra 2026 kører en amerikansk onlinegigant ind på det danske marked med udbringning af mad og dagligvarer.

Fladskærme, køkkenudstyr og milkshakemaskine fra KFC i Danmark er blevet solgt på auktion.