Det er lykkedes at printe kød i rummet

For første gang nogensinde blev der i slutningen af september dyrket kød i rummet, skriver Guardian.

Produktionen foregik på Den Internationale Rumstation 339 km fra jordens overflade, hvor man finder de græs- og kornmarker, der normalt ville være nødvendige i den proces.

Fremstillingen af kød i rummet foregik dog uden såvel græs som muhende køer.

I stedet havde man udtaget celler fra kvæg på Jorden og sendt dem med op til rumstationen. Her har man så siden anvendt udstyr og teknologi fra den israelske iværksættervirksomhed Aleph Farms til at dyrke cellerne.

Det var via en avanceret 3D-printer til biologisk materiale fra en russisk virksomhed, at kødet rent fysisk blev til på rumstationen, i en proces der efterlignede naturlig muskelopbygning.

»Vi er ved at bevise, at opdyrket kød kan produceres når som helst, hvor som helst og under alle forhold,« udtaler medstifter og direktør for Aleph Farms, Didier Toubia, i en pressemeddelelse.

Det fremstillede kød fra september var blot en lille mængde og påtænkt forskningen. På længere sigt er håbet dog, at man på denne måde kan fremstille kød til konsumering af astronauter ombord på rumstationen eller på andre missioner i rummet.

For Aleph Farms og de øvrige partnere i projektet er det dog nede på jorden, at de største perspektiver ligger.

Målet er således, at man engang i fremtiden helt vil kunne erstatte traditionel kødproduktion med maskinel opdyrkning af kød.

»Dette eksperiment markerer et vigtigt første skridt i retning af vores mål om at sikre fødevarer til kommende generationer, mens vi fortsat kan bevare vores naturressourcer,« udtaler Didier Touba.

Aleph Farms er langt fra den eneste spiller på markedet for kunstigt fremstillet kød. Som Jyllands-Posten tidligere har beskrevet er der dog en delt opfattelse i branchen om, at man skal frem til omkring 2021, før deres produkter vil være til salg i normale butikker.

En enkel producent, Just, håber dog, at man allerede kan sælge kød kommercielt ved årets udgang.