Laboratoriekød: Ét gram muskelvæv kan skabe op mod 10.000 kilo kunstigt kød
I fremtiden kan "clean meat" eller "lab meat" erstatte den traditionelle kødgodte på gaflen uden at være plantemad. Jyllands-Posten giver et overblik over, hvordan få gram af celler fra koen kan være med til at redde klimaet uden at fravælge kærligheden til kødet.
Steaks, kyllingenuggets og flæskestegssandwich med rødkål. Selv mors hjemmelavede dunser og lasagne er blevet sendt i skammekrogen, når opråbet fra klimakrisen skærer igennem kødgnaskeriet.
Sådan vil det ikke nødvendigvis være i fremtiden.
Det såkaldte in vitro-kød kommer ikke fra den CO2-pruttende, drøvgnaskende og vandtørstende ko på marken. Det klimabelastende…