Huset med det grønne træ
Trængsel er de faktiske forhold i flæskestegsindustrien ved juletid. Det bør normalt undgås, men dette er en undtagelse.
Julen nærmer sig i al sin gru. Her på Gammeltorv i København, fristende tæt ved JP/Politikens Hus, begyndte den officielt allerede den 14. november, og det gælder hovedparten af landets frokostrestauranter, at julen begynder tidligt, og så er det slut med dunkel hygge og a la carte-sild. Så står den på fest, finker og flommefedt, faste menuer med rødkål, der deler den trange plads med rullepølsen, og hvad værre er: Det hele skulle have været reserveret i februar.