Han er udråbt som en af de få, der kan sikre planetens overlevelse. Her er, hvad jeg lærte om ham på min rejse til Italien

Han var venner med pave Frans og kong Charles, og så kunne han måske redde verden. Jyllands-Posten tegner et portræt af en af de vigtigste gastronomer i verdenshistorien, som du nok aldrig har hørt om. Og det starter med en burger.