Ny topchef i Lagkagehuset: »Det er en forretning, der aldrig sover, da der hver nat skal bages kager og brød«
Portræt: Joachim Bernhard Knudsen har solgt mange burgere. Nu skal han som adm. direktør stå i spidsen for Lagkagehuset med udenlandske ambitioner.
Joachim Bernhard Knudsen er netop tiltrådt som adm. direktør for Lagkagehuset, der aktuelt har 109 butikker i Danmark, 26 i Storbritannien og fem i den amerikanske millionby New York.
Lagkagehusets ejere er to udenlandske kapitalfonde, Nordic Capital og L Catterton. Netop den ejerform er traditionelt med fokus på, at virksomheden skal vokse – og sælges…