Når verden efterspørger mere animalsk protein, skal vi producere smartere, ikke mindre
Hvis Danmark vil være et grønt foregangsland, bør målet ikke være at vise verden, hvordan man producerer mindre mad, men hvordan man producerer flere næringsrige fødevarer med et lavere klima- og miljøaftryk.
Dette er en kronik skrevet af en ekstern kronikør. Jyllands-Posten skelner skarpt mellem journalistik og meningsstof. Vil du skrive en kronik? Læs hvordan her.
I den danske debat om fremtidens fødevareproduktion fremhæves reduktion af husdyrproduktionen ofte som en vigtig vej til større bæredygtighed.
Problemet er blot, at den globale efterspørgsel efter animalsk protein fortsætter med at stige. FAO forventer en fortsat vækst i verdens befolkning samtidig med stigende velstand i store dele af verden. Det øger…