Det er en ommer, Martin Kreutzer

Dette er et debatindlæg: Indlægget er udtryk for skribentens holdning. Alle holdninger, som kan udtrykkes inden for straffelovens og presseetikkens rammer, er velkomne, og du kan også sende os din mening her.

Martin Kreutzer, dit indspark i JP i debatten om de officielle kostråd er en ommer. Du præsenteres som en af landets førende ernæringseksperter, og jeg betvivler ikke din ekspertviden. Problemet er, at du ikke kommer i nærheden af at udfolde den. I stedet forsøger du dig som amatør-madanmelder og nævner noget om, hvad der er mandemad og tøsemad, og betvivler, at danskerne kan lære at sætte pris på bælgfrugter.

Da du endelig bruger din faglighed, nævner du, at bælgfrugter indeholder protein og kostfibre, men du »ser ingen sundhedsfordele i dem, og de har ingen relevans for mig«. Kunne du underbygge det? Er animalsk protein overlegent i forhold til vegetabilsk? Eller kunne man med lige så god ret sige, at der ingen sundhedsfordele er ved kød, fisk og fjerkræ frem for bælgfrugter?

Nikolaj Kirk sagde forleden i radioen, at mange, der ønsker at skære ned på kødet, ender med at spise risengrød og gulerødder. I kunne prøve at anskue linser, bønner og kikærter som vegetabilsk fars. Hak, mos eller blend bælgfrugterne og brug “farsen” til alle de retter, der ellers indeholder hakket oksekød. Sørg for at have spidskommen, koriander, cayennepeber og chili på lager.