Et kostråd provokerer ernæringseksperten: »Det er ude af sync med den virkelighed, som danskerne lever i«
Når klima og sundhed flettes sammen i ét råd, risikerer budskabet at blive uklart og at udløse modstand frem for adfærdsændring, mener Martin Kreutzer.
Martin Kreutzer er en af landets førende ernæringseksperter. Han skriver bøger om det, vi skal spise, for at være sunde.
Alligevel følger han ikke alle de officielle kostråd. Særligt ét råd irriterer ham, og han mener heller ikke, at du skal føle dig forpligtet til at følge det.
»Det provokerer mig, for det er ude af sync med den virkelighed, som danskerne lever i,« siger Martin Kreutzer.