Nomas opvasker får opmærksomhed verden over
Ali Sonko er blevet medejer af den verdenskendte restaurant, og medierne elsker det.
I mandags offentliggjorde stjernekokken Rene Redzepi, at Nomas opvasker Ali Sonko bliver medejer, når han i slutningen af året slår dørene op til en ny restaurant. Gambianeren har arbejdet på Noma siden 2003, og at trofasthed på den måde belønner sig, er en god historie.
Aviser i England, Irland, USA, Sverige, Tyskland, Holland, Kroatien, ja snart sagt hele verden, har fundet plads til solstrålehistorien, og hvis Ali Sonko ikke allerede var kendt, så blev han det i hvert fald nu.
Allerede i 2010 fandt Sonko vej til spalterne, da Noma modtog prisen som verdens bedste restaurant af The World’s 50 Best Restaurants. Opvaskeren kunne nemlig ikke få indrejsetilladelse til England, hvor overrækkelsen fandt sted, og så måtte Noma-holdet i stedet gå på scenen iført hvide t-shirts påtrykt hans billede.
To år efter, da Noma endnu engang vandt prisen som verdens bedste, kom Ali Sonko med på scenen. Og ikke nok med det. Han holdte takketalen foran en sal fyldt med gastronomiens absolutte spidser.
Noma lukkede som bekendt sin nuværende restaurant i fredags, og da der skulle ryddes op, var det såmænd også Ali Sonko der fik æren af at hive skiltet ned. Om det også bliver ham, der sætter skiltet op, når Noma efter planen åbner i nye lokaler på Refshaleøen den 1. december, må tiden vise.