Kalkun med salmonella trækkes tilbage
Kendt slagtermester fra Sønderjylland må trække 350 kilo kalkunkød tilbage.
Den kendte slagterforretning Grisogko fra Haderslev har tilbagekaldt et parti kalkunkød, der har vist sig at være inficeret med salmonella.
Partiet på 350 kilo er solgt som "kalkungryde med hibiscus/peber-marinade" til private og en enkelt grossist, Madservice i Tranbjerg J.
En egenkontrol i virksomheden fra sidst i februar har vist spor af salmonella.
En salmonellainfektion kan være en alvorlig sag med diarré, kvalme, mavesmerter, opkast og feber, advarer Fødevarestyrelsen.
Men slagtermester Johnny Hejsel forsikrer, at Grisogko har taget hånd om sagen.
"Alle kunder har fået en email, og de, der ikke har svaret, har vi ringet op. Partiet havde sidste salgsdato den 2. marts, så enten er det spist eller ligger i fryseren hos folk," siger Johnny Hejsel til Jyllands-Posten.
Slagtermesteren forklarer, at kalkunkødet stammer fra udlandet, hvor det ikke er lykkedes at holde kalkunbesætningerne helt fri for salmonella.
"Der kan jo være salmonella i kalkun, når man køber det fra udlandet, hvor det endnu ikke er lykkedes at udrydde salmonella," siger Johnny Hejsel.
Han forklarer, at slagterforretningen egenkontrollerer alle kødpartier," og det er også sket i dette tilfælde.
"Men vi tester altså ikke alt kalkunkød. Hvert kalkunbryst vejer ca. 1 kilo, og i det parti kommer kødet således fra 350 forskellige kalkuner. I den ideelle verden skulle man tage prøver at hvert eneste bryst, og det er jo umuligt," forklarer slagtermesteren fra Haderslev.
Fødevarestyrelsen advarer om, at man kan pådrage sig salmonellaforgiftning, hvis kødet mod forventning ikke gennemsteges eller ved fejlhåndtering krydsforurener andre fødevarer.
Myndighederne opfordrer ofrbrugere, der har kød fra det pågældende parti til at ligge, til at smide det ud eller returnere det til Grisogko.
"Og kunderne får naturligvis pengene tilbage," siger slagtermester Johnny Hejsel.