Den version af pekingand er en selvstændig grund til ikke at gå herhen
Royal Garden skal være glad for, at den kinesiske kok fra Chinatown i New York ikke oplevede dette her.
Jeg husker ham lyslevende. Den kæmpemæssige kok med den kæmpestore kniv og det uanfægtede udtryk i ansigtet. Ikke truende, bare frygtindgydende upåvirket. Han havde en and i den anden hånd. Det så aldeles lovende ud, tænderne løb i vand.