Madanmeldelse: Da fusionen løb løbsk på Restaurant Fusion i Aalborg
Gourmetkøkkenet på Restaurant Fusion dyrker klassiske råvarer i luksusklassen og kaster dem op i den store verdenskulinariske smeltedigel, mikser med klubstemning og grænsesøgende kant. Men alt det ståhej er ikke den lige vej til stor gastronomi.
Det var saucen. Den gamle redaktør rullede med øjnene.
»Den er rimelig barsk,« sagde han med nordjysk besindighed og kiggede ængsteligt ned på tallerkenen, som om nogen lige havde hældt brændbar væske ud over den og nu stod og fedtede med tændstikæsken.
Alvoren i den sursøde østerssauce var ikke til at tage fejl af, og det stod hævet over enhver tvivl,…