Hvorfor smager cola bedst på glasflaske?
Mange mener, at cola smager bedre, når man slurker det fra en glasflaske, end hvis det hælder ned i svælget fra en dåse eller plastflaske. Men kan det virkelig passe?
Nej, siger Coca Cola's talsmænd. De insisterer på, at en cola er en cola, og at læskedrikken smager akkurat ens på dåse, glas og plast. Det skriver tidsskriftet Popular Science på hjemmesiden popsci.com.
Det er øjnene, der snyder
Opskriften er nemlig altid den samme. Og Coca Cola forklarer i stedet, at det er måden, vi drikker colaen på, der snyder vores smagsløg. Altså: En friskpresset cola i en køligt perlende glasflaske smager bedre end den dåse, der trækkes i en automat i et venteværelse, skriver popsci.com.
En smag af aluminium
Og dog... Smagsvaritationerne skyldes andet end psykologi, siger ernæringskemikeren Sarah Risch til popsci.com. Hun skyder skylden på emballagen.
"Selv om emballage- og fødevareproducenterne anstrenger sig for at undgå enhver afsmitning, så kan det ske," siger hun.
F.eks. kan polymer fra indersiden af aluminiumsdåsen absorbere en smule smag fra colaen.
Og omvendt kan acetaldehyd (også kaldet ethanal) fra plastikflaskerne blande sig med sodavanden.
Dette reguleres naturligvis af helsemyndighederne - men selv små, lovlige mængder kan påvirke smagen.
Glas er bedst
Konklusionen er, ifølge popsci.com, at den gammeldags glasflaske er din bedste chance for en ren og klar colasmag. Glasset er nemlig det materiale, der har sværest ved at indgå kemiske forbindelser med væsken.
Skål.