Smørrebrød er mad, når Aamanns serverer det ...
Aamanns 1921 serverer smørrebrød 2.0: moderne, men i dyb respekt for traditionen.
At Smørrebrød er ikke Mad,
Og Kierlighed er ikke Had,
Det er for Tiden hvad jeg veed
Om Smørrebrød og Kierlighed
Johan Herman Wessel
Den danske smørrebrødsfrokost er gastronomiens skallesmækkende mimose, og hvad betyder det? At den kan slå hårdt og ligge tungt – og dog er den så skrøbelig over for kyniske kokke og anløbne smørrebrødsjomfruer, der reducerer…