Stjernekokken går altid efter et uforarbejdet julebord: Men én ultraforarbejdet tradition har han »svært ved at slippe«
Selvom de ultraforarbejdede madvarer efterhånden er umulige at slippe helt udenom, er det værd at gøre forsøget med få simple tiltag. Men selv stjernekokken har svært ved at slippe en tradition, der er »så ultraforarbejdet, som noget kan være«.
Julen er de ultraforarbejdede fødevarers fest.
Det kan den i hvert fald hurtigt blive, når alt fra sauce og brunede kartofler til rødkål og kirsebærsovs findes i plasticbakker med låg.
En hurtig tur i airfryeren eller mikrobølgeovnen, så er der serveret.
Og når sveden pibler på juleaftensdag, hvor stegen time efter time holder den forkerte kernetemperatur, virker det nemme tilbehør da som en fin løsning. Gør det ikke?
Nej, svarer både stjernekokken og seniorforskeren.