Når mad er godt håndværk
Restaurationen restaurerer og har gjort det i snart 30 år. Et uprætentiøst, præcist og generøst, næsten kærligt køkken.
Al journalistik jager nyheden, også restaurantanmeldelsen. Det nye er det spændende, så er det væk, og så er der noget andet, der er nyt. Men hvad med den restaurant, der bliver liggende? Samme sted, år ud og år ind, fordi restauratøren forstår at drive en sund forretning og i øvrigt holder gæsterne glade? Der er en tendens til at overse dem på sider…