• For abonnenter

Rasmus Munk har med Alchemist åbnet porten ind til vækkelsesgastronomiens Narnia

Et besøg på Alchemist er et sansemættet drømmesyn ind i et forunderligt kulinarisk univers. En spiselig rejse, der trods det højteknologiske køkken og blærede opgør med det trivielle måltid hverken mister jordforbindelsen eller det klarsynede fokus på hæmningsløs velsmag. Netop heri ligger magien i Rasmus Munks nye, vidunderligt vanvittige gastroprojekt.

Artiklens øverste billede
The dome er Alchemists hovedattraktion. Der er tale om et planetarium med en diameter på 18 meter, som via 12 projektorer skaber en 360 grader visuel oplevelse lige oppe over hovederne på de spisende gæster ved den langstrakte bardisk. Der er brugt 200 tons stål til at bygge rummet op. Foto: Claes Bech Poulsen
Morten Bundgaard

Alchemist

Refshalevej 173C, 1432 København K

Døren ind til restauranten siger det hele.

Indrammer fortællingen om det nye Alchemist så ganske præcist. Eller skulle vi ikke snarere sige porten. For det er det, og den er i sig selv et ganske overvældende syn.

Vi ankom lidt i seks og stod længe og betragtede det mægtige kunstværk. Den lignede en passage ind i en anden virkelighed;

Læs mere om

Mere som dette

Andre læser

Mest læste

Mest læste Finans

Morten Bundgaard
Morten Bundgaard, f. 1977, er erhvervsredaktør for Finans. Han har i mere end 10 år beskæftiget sig med stort set hver en krinkelkrog af erhvervsjournalistikken. Siden praktiktiden på Dagbladet Børsen har Morten som uddannet journalist været en fast bestanddel af Jyllands-Postens erhvervsredaktion. Først som nyhedsreporter, siden som nyhedsredaktør, og i de seneste år har han i stigende grad påtaget sig strategiske og ledelsesmæssige opgaver såsom souschef, forsidemager og nyhedschef, inden han primo 2014 blev udnævnt til erhvervsredaktør. Ud over erhvervsstoffet har Morten en glubende appetit på alt, der smager godt, og sideløbende har han i en årrække fungeret som anmelder og gæsteskribent for flere forskellige mad- og vinudgivelser.

Giv adgang til en ven

Hver måned kan du give adgang til 5 låste artikler.
Du har givet 0 ud af 0 låste artikler.

Giv artiklen via:

Modtageren kan frit læse artiklen uden at logge ind.

Du kan ikke give flere artikler

Næste kalendermåned kan du give adgang til 5 nye artikler.

Teknisk fejl

Artiklen kunne ikke gives videre grundet en teknisk fejl.

Ingen internetforbindelse

Artiklen kunne ikke gives videre grundet manglende internetforbindelse.

Denne funktion kræver Digital+

Med et Digital+ abonnement kan du give adgang til 5 låste artikler om måneden.

ALLEREDE ABONNENT?  LOG IND

Denne funktion kræver Digital+

Med et abonnement kan du lave din egen læseliste og læse artiklerne, når det passer dig.

ALLEREDE ABONNENT?  LOG IND

Teknisk fejl

Artiklen kunne ikke tilføjes til læselisten, grundet en teknisk fejl.

Forsøg igen senere.

Del artiklen
Relevant for andre?
Del artiklen på sociale medier.

Du kan ikke logge ind

Vi har i øjeblikket problemer med vores loginsystem, men vi har sørget for, at du har adgang til alt vores indhold, imens vi arbejder på sagen. Forsøg at logge ind igen senere. Vi beklager ulejligheden.

Du kan ikke logge ud

Vi har i øjeblikket problemer med vores loginsystem, og derfor kan vi ikke logge dig ud. Forsøg igen senere. Vi beklager ulejligheden.