Noma er kåret til verdens bedste restaurant
For femte gang toppede den danske restaurant Noma listen, da der tirsdag blev sat navne på de 50 bedste restauranter i verden. Geranium blev nummer to.
Verdens bedste restaurant hedder igen Noma.
Spisestedet på Refshaleøen i København topper listen over verdens 50 bedste restauranter, der tirsdag aften er blevet offentliggjort ved en kåring i Antwerpen i Belgien.
Det er femte gang, at Noma bliver kåret til verdens bedste restaurant. Også i 2010, 2011, 2012 og 2014 modtog den hæderen.
Noma har René Redzepi som køkkenchef og medejer, og restauranten modtog i september sin tredje Michelin-stjerne for første gang nogensinde.
Og det blev en stor dansk aften i Antwerpen. Restaurant Geranium, der har Rasmus Kofoed som køkkenchef, blev nummer to på listen. Dermed rykker Geranium tre pladser frem i forhold til den seneste liste.
Geranium ligger i Parken i København og har også tre Michelin-stjerner.
Det er internationale madkendere, kokke, restauratører og journalister, som udgør juryen i The Worlds 50 Best Restaurants, der hvert år opdaterer listen over de allerbedste madoplevelser i verden. Listen blev første gang offentliggjort i 2005.
Listen blev ikke opdateret sidste år på grund af coronapandemien, der havde sat det meste af restaurationsbranchen på pause, men på den seneste liste fra 2019 lå Noma nummer to.
Den dengang bedste restaurant, franske Mirazur, er røget helt ud af den nye liste og over i en særlig Best of the Best-kategori. Det er en ny kategori, hvor de tidligere ettere på listen ender. De kan derefter ikke længere komme på den opdaterede liste.
Årsagen til, at Noma kan komme på listen i år, er, at restauranten er flyttet. I 2016 rykkede restauranten ud af lokalerne på Christianshavn og rykkede midlertidigt til Sydney. I 2018 slog Noma dørene op til en ny start på Refshaleøen og det nye Noma 2.0. Det er ”det nye” Noma, der nu topper listen, mens det oprindelige Noma er med i Best of the Best.