Spisesteder rammes af virusaflysninger

»For at sige det rent ud: Det er helt ad helvede til. Jeg er bange for, at vi kun har set toppen af isbjerget, og det skræmmer mig.«

Martin Ib, kokken bag madimperiet MIB, som bespiser omkring 1 mio. mennesker om året, er bekymret for udviklingen omkring coronavirus herhjemme.

»Vi mærker det med det samme – med store som små arrangementer. Den første uge til halvanden var det mest store, offentlige arrangementer, der blev udsat eller aflyst, men nu er det også begyndt at komme til de private arrangementer såsom fødselsdage, hvor folk ikke tør udsætte deres gæster for noget,« siger han.

»Så ligger jeg vågen om natten? Det kan jeg love dig for, at jeg gør. Jeg driver også restauranten i Aarhus Lufthavn, og der er vi på fem dage gået over 50 pct. ned i omsætning. Folk er jo stoppet med at flyve. Jeg har også restauranten på stadion, så der er der 2.500 kuverter, som ikke bliver til noget. Konsekvenserne for os kan blive uoverskuelige.«

Om halvanden måned venter konfirmationssæsonen, som er en af restauranternes største perioder, påpeger han:

»Bliver kirkerne lukket, stopper folk med at holde festerne? Vi ved det jo ikke. Lige bagefter kommer festivalerne, hvor vi er rimeligt aktive. Hvad med dem? Northside, Smukfest, hele Grøn Koncert-karavanen.«

Takeaway eksploderer

På restaurant Frederikshøj oplever man også aflysninger, siger direktør Jeppe Lund.

»Vi er så privilegerede, at vi først og fremmest har a la carte-restaurant for mindre hold. Der kommer naturligvis nogle afbud, men der er også folk, der bestiller bord til samme dags aften. Det er klart, vi holder øje. Den største frygt, vi har lige nu, er, at en i personalet bliver ramt, og vi derfor bliver nødt til at lukke ned. Det skulle jo være mærkeligt, om vi går fri – det samme gælder vores kolleger nede i byen.«

Søren Anker, der bl.a står bag Johan R i musikhuset, Malt i Ceres Byen og Neem Deli i Risskov, er ikke bekymret lige nu.

»Kan vi holde pumperne kørende de næste seks uger, skal vi nok komme godt igennem, men fortsætter det, kan det da komme til at se sort ud,« siger han.

»Ved mindre borde med to eller fire gæster mærker vi ingen forandring, men større selskaber bliver aflyst eller udskudt. Til gengæld er vores takeaway eksploderet lidt, så nu har vi besluttet at lave takeaway på Malt også, hvor folk kan hente mad, eller vi kan levere. Vi må se, hvad udviklingen viser. Vi ved jo ikke, hvad der venter – hvad nu, hvis alt bliver lagt ned?«