Næste års Michelin-stjerner bliver præsenteret i Aarhus

Stjernekokke og medier fra hele Norden vil den 18. februar samles i Aarhus, når Michelin Guiden uddeler stjernerne til Guide Nordic Countries 2019. Det bliver første gang, at den nordiske guide præsenteres uden for en hovedstad.

Michelin Guidens internationale direktør Gwendal Poullennec ser frem til arrangementet i Danmarks næststørste by.

»De senere år har byen udviklet sig stærkt og er i dag et økonomisk, kulturelt og kulinarisk kraftcenter i Danmark. Som en stor studie- og havneby favner Aarhus nye idéer og tradition. Det gennemsyrer også den gastronomiske scene,« forklarer Gwendal Poullennec.

»Her er toprestauranterne innovative, men ligger tit side om side med mere enkle steder, der stadig deler begejstringen for de fine råvarer, som Danmark tilbyder. Det er dette miks mellem traditionel mad, som det berømte smørrebrød, det nynordiske køkken og inspirationen fra hele verden, som alverdens madelskere rejser til Aarhus for at opleve.«

500 gæster

Den gastronomiske stjerneoverrækkelse vil ske i Musikhuset Aarhus foran 500 gæster. Værtskabet er hentet hjem af VisitAarhus i samarbejde med Aarhus Kommune, Region Midtjylland, Business Region Aarhus og Food Organisation of Denmark. Aarhus-borgmester Jacob Bundsgaard (S) erklærer sig stolt af at lægge by til arrangementet.

»Det er en international anerkendelse af den markante gastronomiske udvikling, Aarhus og Østjylland har gennemgået over de senere år drevet af topkokke og lokale fødevareproducenter. Samtidig er det med til at markedsføre Danmark og Østjylland som en moderne og attraktiv gastronomisk turistdestination,« siger borgmesteren.

Regionsrådsformand Anders Kühnau (S) mener, at eventen er med til at cementere Region Midtjyllands position som Europæisk Gastronomiregion. En titel, som blev tildelt regionen i 2017.

»I mere end et årti har vi i Region Midtjylland investeret i vækst og innovation i fødevareerhvervet. Hele regionen, og ikke mindst Aarhus-området, har været i en rivende udvikling, og vi er Danmarks fødevareregion. At få Michelin-eventen til Aarhus understreger den positive udvikling,« siger regionsrådsformanden.

Gastro-turisme

Ifølge VisitDenmark fremhæver 43 pct. af de udenlandske turister gode spisesteder som en af årsagerne til at vælge Danmark som rejsemål, og omtrent hver 10. turist har finere gastronomi som primær motivation for valg af feriemål.

Værtskabet for Guide Nordic Countries 2019 er ifølge direktør i VisitAarhus, Peer H. Kristensen, derfor også en del af indsatsen for at finde nye fyrtårne for den internationale opmærksomhed og fortsatte turismefremgang efter rekordåret 2017, da Aarhus og Region Midtjylland var Europæisk Kulturhovedstad.

»Stjernerne er i høj grad med til at lyse Aarhus op på verdenskortet, og det har haft en klar betydning for turismen, at Aarhus siden 2015 har budt på restauranter i Michelin-ligaen. Derfor er det også vigtigt, at vi fortsat har fokus på at udvikle byen og regionen som gastronomisk must-see-destination,« siger Peer H. Kristensen.

Aarhus var i 2015 den første danske by uden for hovedstaden til at modtage en Michelin-stjerne. Samme år noterede byen en turismevækst på 17 pct. I dag huser byen fire restauranter med hver en Michelin-stjerne.