Hovedrolle: Mange danskere er ikke sultne nok til at arbejde i køkkenet i en gourmetrestaurant. Vi begrænser os selv, mener verdens bedste kok, Rasmus Kofoed.
Køkkenchef på Restaurant Geranium, Rasmus Kofoed. Arkivfoto: Niels Hougaard
For verdens bedste kok, Rasmus Kofoed, svarer titlen som køkkenchef på Geranium til at være træner for fodboldlandsholdet.
»Hvis tingene ikke går, sparker Morten Olsen til drikkedunken. Sådan er også i køkkenet, når bølgerne går højt. Så kan man mærke, at man lever,« siger Kofoed.
Som Morgenavisen Jyllands-Posten har beskrevet i denne uge, er den 38-årige…
Fortsætter som løbende abonnement og kan opsiges til udgangen af en betalingsperiode. Mindstepris for 1 måned er 49 kr. Fortrydelsesret i medfør af forbrugeraftaleloven –