Søren Vester advarer mod at klippe ned, inden frosten kommer. Der er dog én undtagelse
Lad være med at klippe ned inden vinteren, lyder budskabet fra haveekspert Søren Vester. Til gengæld skaber den fugtige oktoberjord de helt rigtige forhold til en anden aktivitet i haven.
Søren Vester skyder præmissen ned, inden interviewet overhovedet er gået i gang, da jeg ringer for at høre, hvilke planter det giver mening at klippe ned her i efteråret, inden frosten kommer.
»Jeg lader alt stå,« siger han. Lige med undtagen af køkkenhaven, tilføjer han – der klipper han ned og lader det ligge som kompost. På den måde dækker han jorden…