Hvad er værst: Fedt eller kulhydrater?
Vores opfattelse af, hvad der er en sund og balanceret kost, er måske ikke så balanceret alligevel. Flere læger og ernæringseksperter er begyndt at anbefale en kost, som tidligere blev anset for at være en dille og et modelune.
»Folk har sagt til mig, at det, jeg gør, er farligt. De er gået fra konsultationer med mig,« siger David Unwin, der er praktiserende læge i Southport i Storbritannien.
Når David Unwin modtager patienter med type 2-diabetes, eller patienter, som ønsker at tabe sig, fortæller han dem, at de skal gøre det stik modsatte af, hvad de britiske sundhedsmyndigheder…