Anmeldelse: Påskeøl til enhver ret
De mange forskellige, danske påskeøl giver rige muligheder for at matche øl til påskebordets mange lækkerier.
Som en skovbund vrimlende med erantis, påskeliljer, krokus og vintergækker er danske påskeøl et virvar af forskellige typer øl.
Men der er dog én tommelfingerregel.
Påskeøl er ligesom juleøl i høj grad øl af typen bock, men lysere og knap så stærke.
De mange typer påskeøl giver rige muligheder for et perfekt match af øl til påskebordets delikatesser.
Parring af øl og mad er forenklet sagt underlagt meget simple regler:
Find som hovedregel en let øl til lette retter og en stærk øl til kraftige retter. Til mørke retter går mørke øl ofte godt, og til lyse retter er lyse øl tit de mest velegnede.
Til lyse og lette retter med fisk og æg kan du roligt parre maden med pale ale eller hvedeøl som f.eks. pale ale'en Vårbryg fra Hornbeer og Påske Hvede fra Indslev Bryggeri.
Til påskelammet og andre kødfulde retter passer typer som strong ale og mørke bock øl bedre, f.eks. Påske Ale fra Willemoes, Påske Stenøl fra Thisted Bryghus, Forårsfornemmelser fra Løkken Bryghus og Forårsbock fra Nørrebro Bryghus. Også den mest solgte påskebryg Kylle Kylle fra Tuborg kan gå an.
Der findes også øl, som favner bredt over hele påskebordet.
Her kan du trygt række ud efter f.eks. Forårsbryg fra Jacobsen, Forårsbryg fra Århus Bryghus eller Mercator fra Nibe Bryghus.