Gammel mad i stakkevis
Gammelt kødpålæg, fisk, ost, kage og slik. Supermarkedernes kølediske og hylder bugner af fødevarer, der for længst har overskredet sidste holdbarhedsdato. Forargeligt og ulovligt, siger fødevareeksperter. Ikke vort ansvar, siger Fødevarestyrelsen, der mener, at købmændene bør stramme op.
Det er ikke kun grådige grossister, der ser stort på moral og fødevaresikkerhed, når de sælger gammelt kød fra frostlagre. Den er også gal med de helt almindelige fødevarer i kølediskene og på hylderne i de danske supermarkeder.
Forbrug har kastet et nysgerrigt blik på varerne i otte tilfældigt udvalgte varehuse fra forskellige supermarkedskæder.
Metoden var enkel: Hvor mange gamle fødevarer kunne en mand finde i løbet af en enkelt time?
Resultatet var nedslående: Testen afslører ikke færre end 55 fødevarer - ofte let fordærvelig pølse, mayonnaise, fisk og ost - der har overskredet sidste holdbarhedsdato. I gennemsnit er varerne 33 dage for gamle. Flere er synligt halvrådne. Kunde Lotte Josephsen var forleden på indkøb i Kvickly Xtra i Århus. Hun er vred.
»Man går og håber på, at supermarkederne gider at luge i de gamle varer, men man skuffes gang på gang,« siger Lotte Josephsen og smider pakken med gammel makrelmiks tilbage på køl.
»Forleden var det røget makrel og peperoni, der var for gammelt. Ofrene er, foruden appetit og sikkerhed, ældre mennesker, der ikke kan se de små datomærker,« mener hun.
Stor forskel på egenkontrol
Forbrugs undersøgelse viser, at der er stor forskel på, hvor grundige supermarkederne er med at luge ud i varerne.
SuperBrugsen, Super Spar og Føtex har færrest gamle fødevarer, mens Aktiv Super har flest - nemlig 18 varer med overskredet holdbarhedsdato.
Levnedsmiddelkemiker Michael René Jensen fra Surhs Videncenter er overrasket og forarget.
»Testen viser, at det står slemt til i supermarkederne, så man må opfordre forbrugerne til altid at tjekke holdbarheden på fødevarerne.«
Han siger, at alle fødevarer bliver ringere, jo ældre de bliver, men at det kun er, når varerne har været i kontakt med bakterier udefra, at de kan blive sygdomsfremkaldende og livsfarlige at spise. Det kan ske for fødevarer i emballager, der ikke er hermetisk lukkede.
Fødevareekspert Orla Zink er ikke overrasket, for han mener, at supermarkederne længe har svigtet kunderne.
»Det er udtryk for slendrian, når supermarkederne blot lader varerne ligge. Der er en grund til, at varerne er udstyret med en holdbarhedsdato, og det er ganske simpelt ulovlig at sælge varerne,« siger Orla Zink og opfordrer både fødevarekontrol og købmænd til at stramme op af sikkerhedshensyn.
»Hvis varerne er for gamle, smager de i bedste fald dårligt, i værste fald kan folk blive syge. Man skulle tro, at de tilsynsførende fra Fødevarekontrollen aldrig selv handler i et supermarked. Hvor er fødevarekontrollen?« spørger Orla Zink.
Overtræder loven
Kontorchef Bettine Aundrup, der har ansvar for Fødevarestyrelsens fødevarekontrol, mener, at der er tilstrækkelig kontrol af supermarkederne.
Samtidig er hun dog overrasket over fundet af de mange gamle varer, og hun udelukker derfor ikke, at kontrollørerne vil aflægge supermarkederne ekstra besøg for at sørge for, at der bliver ryddet op.
»Testen giver indtryk af, at nogle af virksomhederne skal have justeret procedurerne omkring egenkontrol. Der bør overhovedet ikke findes gamle varer i supermarkederne, og det er en overtrædelse af reglerne, når det sker,« siger Bettine Aundrup, der understreger, at det udelukkende er supermarkedernes ansvar - ikke fødevarekontrollens eller kundernes - at sørge for, at der ikke findes gamle varer.