Tysken er gået i marken i søgen efter deres sektvines sande identitet
I denne uges vintest tager vi boblebad i de mousserende vine fra Tyskland, bedre kendt som sekt - en vintype, der i løbet af de senere år har gennemgået en forbavsende stærk udvikling, der forener omhyggeligt håndværk med tysk terroir-tankegang.
Hvis man skal nævne én person, der står som uomgængelig faderfigur i fortællingen om moderne tysk kvalitetssekt, er Volker Raumland meget svær at komme udenom.
Ikke fordi han genopfandt tyskernes elskede boblevin. Men så alligevel. For han var en af de første til at insistere på, at tysk sekt ikke behøvede at være en inferiør vin med kulsyre, men rent…