Han startede som opvasker: Nu har han sat Fyn på det gastronomiske verdenskort
Christoffer Schärfe har sammen med den odenseanske restaurant Aro hentet den første Michelin-stjerne til Fyn. Han har et særligt forhold til citrontimian, men til efteråret anbefaler han en ret med oksehaler, lakrids og solbær.
Restauranten Aro i Odense fik i sommer sin første Michelin-stjerne, og restauranten sørgede dermed for at sætte Fyn på det gastronomiske verdenskort. Stjernen er nemlig Fyns første af slagsen.
Selv havde køkkenchef og medejer Christoffer Schärfe ikke regnet med at blive en del af den anerkendte røde guide, og han forventer heller ikke, at man kan fastholde…