Blomsterbergs opskrifter: Konfekt må gerne overraske. Med chili, kanel, lime og pistacie
Det er let at variere den klassiske konfekt med nye ingredienser, fortæller Mette Blomsterberg her i et uddrag af sin nye bog ”Blomsterbergs Jul”.
Chokolader med kanelfudge
Giver ca. 42 stk.
Kanelfudge
1 ds. kondenseret mælk, 400 g
2 spsk. stødt kanel
Kom dåsen med kondenseret mælk i en gryde, og hæld vand på, så det dækker fuldstændigt. Sæt gryden på komfuret, læg låg på, og skru op for varmen, indtil det småkoger. Hold øje med, at dåsen hele tiden er dækket med vand. Lad det simre i 4 timer.
Tag…