- For abonnenter
»Mange ville helt sikkert gå fra julebordet med en mindre flad fornemmelse, hvis de indførte et par plantebaserede retter«
Kødkritikerne bliver flere, og det er i stigende grad et tovtrækkeri at nå til enighed om, hvad der skal på spisebordet i julen. Veganeren Thomas Erex mener, at mange danskere vil have godt af at pifte december op med et par planteretter – også de mest inkarnerede kødspisere.
Rapsolie sprøjter til alle sider, og den sydende lyd af råt kød, der møder stegepande, indtager køkkenet i Thomas Erex’ lejlighed.
Men ørerne bedrager, og det samme gør øjnene. Hvad der ligner en paneret rødspættefilet er noget ganske andet – en pastinak, der er skåret i lange trekanter, og som netop er taget ud af ovnen efter
Fuld digital adgang til alle artikler
Prøv 3 måneder for 99 kr.
Herefter 99 kr. pr. måned.
Få adgang nu
Allerede abonnent? Log ind her
33 kr.pr. måned