Sund hverdagsmad med Suzy Wengel: Sådan laver du favoritretten til hele familien hurtigt og nemt
Få tips til, hvordan du gør din hverdagsmad lidt mere lækker og sund.
I denne video præsenterer Suzy Wengel sin udgave af en populær hverdagsret: Koteletter i fad - men på en lækker, sund og hurtig facon.
Koteletter i fad - i en ”onepot” udgave. Til den travle familie. Tilberedningstid: 80 minutter. Mængde: 8 personer. Bemærk: Retten kan spises over to til tre dage.
Opskrift:
3 porrer
200 g jordskokker
1 løg
4 fed hvidløg
200 g grønne bønner
2 røde peberfrugter
1 stor sød kartoffel
1 pakke bacon, 120 g
200 g brune ris
2 grøntsagsbouillonterninger
8 dl kogende vand
8 fadkoteletter
2 dl fløde
Peber
Tilbehør:
6 cherry tomater per portion
2 spsk. fraiche 5 % per portion
Basilikum
Fremgangsmåde:
Rens porrer og jordskokker for jord og skær dem i skiver. Skær løg og hvidløg i tern. Del bønner i tre og skær peberfrugt i strimler eller skiver. Skræl den søde kartoffel og skær den i grove stykker. Skær bacon i små stykker.
Kom porrer, løg, hvidløg, bønner, jordskokker og peberfrugt i bunden af et stort ovnfast fad. Fordel risene ovenpå og læg koteletter på. Slut af med sød kartoffel og bacon.
Opløs bouillonterningerne i vand og hæld det ovenpå retten sammen med fløde. Krydr med peber på toppen. Kom retten i ovnen i en time ved 200 grader.
Skær cherrytomaterne i halve.
Det bør der ligge på din tallerken:
To håndfulde grøntsager, en kotelet, en håndfuld ris og lidt væde fra retten. Dertil et par spiseskefulde fraiche. Pynt med tomater og basilikum.
Sådan fordeler du efter Sense-spisekassemodellen:
Håndfuld 1+(2): Porre, jordskok, løg, grønne bønner, peberfrugt, sød kartoffel, tomat
Håndfuld 3: Svinekød, bacon
Håndfuld 4: Ris
Fedt: Fløde
Mælkedressing: Fraiche 5 %
Smagsgivere: Hvidløg, bouillon, peber, basilikum
Tip: Du kan erstatte koteletter med andre former for kød eller fjerkræ. Hvis du er vegetar, kan du lave retten uden kød og spise edamamebønner eller kikærter til i stedet for.
577 kcal per portion
Kulhydrat: 41 g
Kostfibre: 7 g
Protein 36 g
Fedt: 29 g