Faste, stenalderkost eller en uge kun med juice?

Low Carb High Fat:

LCHF er en forkortelse for Low Carb High Fat og er en kur, hvor man spiser få kulhydrater og meget fedt. Man må spise masser af grøntsager, alt slags kød og gerne de fede udskæringer, fjerkræ, fisk og æg. Fede mælkeprodukter som fløde, fede oste, fed cremefraiche og den fedeste græske yoghurt. Fedt som smør, olivenolie og kokosolie. Nødder og bær i begrænsede mængder. Man må ikke spise brød, ris, pasta og havregryn, ligesom man heller ikke må spise sukker. Fedt som bl.a. margarine og olier med højt omega 6-indhold er ifølge LCHF også produkter, som man skal holde sig fra.

»Jeg vil ikke anbefale at gå på kuren, da den strider imod mange af de officielle kostråd. Hovedproblemet i kuren er, at den mangler fuldkorn, og den indeholder for meget fedt. Når kuren siger, at man må spise alt slags kød, er der en risiko for, at man får for meget fedt. Netop her råder myndighederne danskerne til at spise mindre kød og særligt det røde kød. Kuren indeholder masser af grøntsager, og det er sundt og positivt, men alligevel vil jeg ikke anbefale at gå på kuren.«

5:2-kuren

5:2-kuren går i grove træk ud på, at man spiser normalt, hvilket vil sige sundt og varieret, fem dage om ugen og faster to. Med faste menes der et kalorieindtag på maksimalt 500 kcal for kvinder og 600 kcal for mænd. På fastedage skal du kun spise frokost og aftensmad. Hvert måltid må bestå af 250 kcal. Du bestemmer selv, hvornår på ugen du har dine to “faste-dage”, f.eks. mandag og torsdag. Eneste betingelse er, at dagene ikke må ligge op ad hinanden. Sluk tørsten i vand og eventuelt te og kaffe.

»Generelt råder jeg til at være varsom, når man starter en kur, men hvis forudsætningen er, at man spiser varieret og efter myndighedernes forskrifter i fem dage om ugen, så ser jeg ingen fare i, at voksne danskere følger kuren. Gravide, ammende, svækkede eller syge mennesker og børn må selvfølgelig ikke faste.«

Deltidsveganer

Hvis du vælger at leve som deltidsveganer, kan du vælge at have veganske dage uden at lægge hele din livsstil om. Når du har veganske dage, må du spise alt, hvad der kommer fra planteriget. Du må ikke spise noget, som kommer fra dyr. Det vil sige, at kød, fisk, skaldyr, æg og mælkeprodukter er bandlyst.

»Ifølge de officielle kostråd skal vi spise mindre kød og mere grønt, og det er det, som kuren lægger op til. Derfor er det ganske enkelt en fantastisk måde at spise på, hvis man vel at mærke spiser en sund og varieret kost i de resterende fem dage.«

Juice-kuren

Kuren går ganske enkelt ud på, at du kun må indtage juice i en hel uge. Det vil sige, at du skal erstatte alle dine måltider med en juice eller en smoothie for at tabe dig i vægt. De forskellige juicer, som du skal drikke under kuren, skal være baseret på grøntsager, som f.eks. rødbeder og broccoli.

»Der er ikke noget galt i at drikke et glas juice, men ifølge de 10 officielle kostråd skal man spise masser af frugt og grønt og ikke drikke det. Hvis man følger kuren, får man rigeligt med frugt og grønt, men følger man kuren i længere tid, vil man typisk få stor næringsstofmangel i form af bl.a. jern-, B- og D-vitamin-mangel. Man kan ikke leve af juice alene.«

Stenalderkost

Stenalderkost er også kendt som palæo-livsstilen. Den går ud på lægge sin kost om og spise, som vores forfædre i stenalderen gjorde. Det vil sige, at man primært skal spise økologisk kød, fisk, æg, fedt og grøntsager og samtidig helt undgå alle forarbejdede fødevarer som raffineret sukker, kornprodukter og bælgplanter. Mejeriprodukter skal begrænses til et minimum, og kun de fede som smør og fløde må man spise.

»Kuren er omdiskuteret et hav af gange, fordi den går ud på at spise, som man gjorde engang. Det, man bare skal huske på, er, at stenalderfolket ikke blev mere end omkring 30 år, og så døde de. De undersøgelser, der er lavet på de skeletter, som man har fundet, viser, at stenalderfolket ernæringsmæssigt var i underskud, fordi de kun kunne spise det, der var og ikke andet. Hvis man spiser efter reglerne for palæo, så er det en ren proteinrig kost, hvor der er risiko for at udvikle kræft på grund af det store indtag af kød. Det kan medføre en udvikling af visse former for mave-tarmkræft, hvis man vælger at spise stenalderkost hver dag året rundt. Den store mængde af kød, mangel på fuldkorn og fede mejeriprodukter strider mod de officielle kostråd. At spise, som man gjorde i stenalderen, er et modeflip og ikke en kost, som jeg vil anbefale.«