Ny human Atkins-kur på vej

Siden Dr. Atkins i 1970'erne udviklede sin kulhydratbandlysende diæt, Atkins-kuren, har millioner af mennesker verden over prøvet den ekstreme og protein- og fedt rige kur, set kiloene rasle af, men taget de fleste på igen. Fordi den specielle diæt er svær at holde - og holde ud - i længden.

Nu har tre ernæringsforskere lavet en ny, mere grøn og grov version af kuren, som de i bogen "New Atkins for a New You" lover, at man kan tabe sig helt op til 6 kilo på de første to uger. Den nye Atkins bandlyser fortsat simple kulhydrater som sukker, hvidt brød, hvid pasta, ris og kartofler.

Protein er også fortsat tilladt i stor mængder - der anbefales 120-180 g. dagligt. Det nye er, at man må spise grøntsager og drikke kaffe fra dag 1. af og efter to uger kan inkludere bær, nødder, bønner, linser og endda alkohol i diæten. Når man har tabt sig, så man er 5 kilo fra ens idealvægt, er også fuldkornsudgaver af brød, pasta og ris tilladt.

En mere realistisk kur

Den nye Atkins har også en ny, lempeligere måde at beregne indtaget af kulhydrater. Med begrebet "netto-kulhydrater" regner den ikke fibrene i kulhydraterne med i de 20 daglige gram kulhydrat, som også den nye kur tillader de første to uger for gradvist at øge det tilladte kulhydratindtag til 95 gram.

FPN har bedt en dansk ekspert i ernæring og fedme, om en vurdering af den nye kur: "Den nye version tillader flere kulhydrater, hvilket gør det nemmere for folk at holde den over længere tid. Og så imødegår den også kritikken af den gamle Atkins-kurs høje indhold af mættet fedt og dermed påvirkningen af kolesteroltallet," siger lektor Thomas Meinert Larsen fra KU Life.

Det særlige ved Atkins er, at man skærer meget ned på kulhydraterne, påpeger den danske ekspert: " Da kroppen har behov for sukker/kulhydrat, men ikke får det , begynder den at danne såkaldte ketonstoffer af kropsfedtet, hvilket muligvis er med til at holde sulten i ave," siger Thomas Meinert Larsen.

Det, der desværre også er særligt ved Atkins, er, at den er fattig på frugt og grøn og dermed på de vitaminer og mineraler, som er vigtige for at holde kroppen sund. Atkins Light er derfor også mere sundhedsmæssigt forsvarlig end dens forgænger, mener den danske ekspert.

Kun 2 ugers hårdkogt Atkins

"Man man skal ikke være i fase 1 - hvor man kun får 20 gram kulhydrat dagligt - i mere end 2 måneder. Derefter risikerer man at udsætte sig for sundhedsfare," siger Thomas Meinert Larsen, der også kan berette, at interessen for Atkinskuren herhjemme er dampet meget af de senere år.

"Vi sporer ikke den samme interesse for Atkins mere. De fleste oplever, at kuren er ret svær at følge og socialt isolerende. Du kan ikke spise et måltid med andre mennesker uden masser af kulhydrater. Den nye version vil formentlig være nemmere at følge. Undersøgelser viser, at jo mere restriktiv en kur er, desto sværere bliver det for folk at følge dem over længere tid," siger Thomas Meinert Larsen.

De amerikanske ernæringseksperter bag den nye Atkins råder da også folk, der kun vil tabe 6 kilo eller derunder, til at springe de første to hårde kur-uger over. Omvendt, hvis man har masser af mislykkede kure bag sig eller er over 50 år, bør man igølge forfatterne blive i over 2 uger på kurens første stadie.

Kulhydrater i rækkefølge

Doseringen af og rækkefølgen, hvorefter man gennem kuren bør spise fødevarer med kulhydrater er ifølge bogen "New Atkins for a New You" af Eric C. Westman, Stephen D. Phinney og Jeff S. Volek:

1. Bladgrøntsager og kulhydratfattige grøntsager

2. Fede og kulhydratfattige mejeriprodukter

3. Nødder og frø

4. Bær og melon (ikke vandmelon)

5. Fuldfed yoghurt, hytteost og ricotta

6. Bønner/linser

7. Frugt (ikke tørret og ikke som juice)

8. Kulhydratrige grøntsager (bl.a. squash, gulerødder og ærter)

9. Fuldkorn (brune ris, fuldkornspasta og fuldkornsbrød)