»Det er tydeligt, at Portugal er blevet moderne. Man er begyndt at fokusere på oprindelse og sted ...«
Historien begyndte jo faktisk med rødvin, og nu vil portugiserne gerne have os til at tænke på landet i den retning igen.
PORTO — »Stedet er vigtigere end druen. Dette er gamle marker, der fortæller en historie, druen er underordnet,« siger vinmagere fra Quinta de Sao José, man har sat stævne her i det ret uinspirerende konferenceværelse. Han lyder et øjeblik som et ekko af Laurent Ponsot (Bourgogne) eller Jean-Michel Deiss (Alsace). Vilde folk med meninger.
De findes også…