Sushi-skole: Spis sushi som en japaner
Dypper du ligesom flertallet af danskerne din sushi godt og grundt i soya-sauce, før du spiser den? Så stop, du er helt galt på den. Her forklarer Tamon Ueda, hvordan man spiser sushi med stil.
Tamon Ueda driver den japanske restaurant Sukiyaki på Vesterbrogade i København. Han har overtaget restauranten efter sin far, Takio Ueda, som var den første, som introducerede danskerne til sushi.
Den måde, de fleste danskere spiser sushi på, er meget forskellig fra den traditionelle japanske sushi. Påvirkningen fra USA har været stor, og det er blevet…