Har du ofte lyst til kage, is og dessert? Sådan spiser du godt uden at gå på kompromis med sundheden
Med antiinflammatorisk kost er det ganske let at leve sundt, for det handler i korte træk blot om at spise varieret. »Hver eneste bid mad udfolder en funktion i din krop. På godt og ondt,« skriver Martin Kreutzer og Isabella Amorøe i dette uddrag af “Den store antiinflammatoriske grundbog”.
Hvis du er født i det forrige årtusinde – og muligvis også, hvis du er fra nullerne – kender du med garanti det gamle slogan ”Du bliver, hvad du spiser”. Overført til et moderne antiinflammatorisk univers kunne det omskrives til ”Du bliver kun så sund, som de råvarer, du spiser, giver dig mulighed for at være”.
Hver eneste bid mad udfolder en funktion…