Tarmdoktoren: Mad i alle regnbuens farver holder tallerkenen inspirerende og kroppen sund
Selv mennesker, der spiser deres seks grøntsager om dagen, har tendens til at holde sig til et begrænset udvalg. Den britiske læge Michael Mosley har netop udgivet ”Sund mad til kloge tarme” og forklarer her, hvorfor mad i alle regnbuens farver ikke bare ser godt ud, men også er sundt.
De fleste af os ved udmærket godt, at der eksisterer andre grøntsager end gulerødder, salathoveder og tomater, men når det gælder vores madvaner, er vi ikke særligt eventyrlystne. Det betyder, at også vores mikrobiom ender med at være ret begrænset. En nem vej til større variation er at introducere mere farve på tallerkenen. Mangel på farver og dermed…