Japanske bønder har revolutioneret bananen
Nu er det sågar muligt at spise bananhylsteret.
Bananskrællen spiller typisk en ufrivillig hovedrolle i platte vittigheder, hvor nogen ender med at glide i den sørgelige rest. Men snart kan det være slut.
Japanske landmænd har opdaget en særlig metode at dyrke bananen på, der efter sigende skulle gøre skrællen spiselig.
Og metoden er slet ikke så kompliceret, som man skulle tro. Den går kort sagt ud på langsomt at nedkøle bananens vækstceller til minus 60 grader, inden man begynder at optø den igen. På den måde får man en blødere og bedre fordøjelig bananskræl.
Det skriver The Guardian.
Det er japanske Setsuzo Tananka, der ved siden af sit daglige arbejde på D&T-gården i Japan har gjort den usædvanlige opdagelse. Han havde længe drømt om at kunne spise bananen med god samvittighed.
»Motivationen kommer fra et ønske om at kunne spise en lækker og ufarlig banan. Folk kan nu også spise skrællen, fordi det dyrkes på en økologisk måde og helt uden kemikalier,« skrev en talsmand fra gården i en mail.
Resultatet af de mange anstrengelser er en frugt, man kalder Mongee-bananer, hvilket groft oversat betyder fantastiske bananer, og sidste år var den for første gang at finde på hylderne i et supermarked i Okayama.
Spørger man madanmelderne fra den japanske hjemmeside SoraNews24, gemmer den virkelige smagsoplevelse sig i selve banankødet, der med den nye metode får en mere tropisk og ananas-lignende smag.
I skrivende stund koster en enkelt banan cirka 648 japanske yen, svarende til 36 danske kroner. Den relativt høje pris skyldes primært, at gården endnu kun har produceret et meget begrænset parti af den nye banan.
Talsmanden fra gården forventer dog at producere ti gange så mange bananer i 2018 og leger også med tanken om at eksportere den fantastiske banan til udlandet.