Kvabsoen er populær, koster en formue, men forsvinder
Det er megapopulært at spise stenbiderrogn og igen i år megadyrt: op til 3.000 kr. kiloet. Fangsten er faldet dramatisk, forskere fisker efter forklaringer, og nu kaster fiskeriministeren sig ind i kampen for den røde rogn.
Grim fisk, mange navne: Stenbideren er det moderne navn med en duft af ny nordisk køkken. Men i Vestjylland har den underlige, klodsede fisk historisk svømmet rundt under navne som kvabso, kulso, kulbasse eller havgris. Her blev rognen tidligere brugt som foder til høns og grise.
Eller som perler for svin. For i de seneste knap 15 år er de røde rogn blevet en hypet råvare. Prisen på stenbiderrogn er eksploderet, bunden er gået ud af fangsten, og fiskeriminister Jacob Jensen (V) kalder situationen »potentielt alvorlig«.