»Du er nødt til at skabe noget, hvor folk tænker ”Kæft, det kan jeg fint spise, det her!”«
Virksomheden Naturli’ Foods i Randers står bag produktet ”Hakket”, et plante-alternativ til oksekød, der blev en stor succes, da det kom på markedet i 2018. Direktøren erkender, at nogle finder det frastødende, at Naturli' prøver at efterligne noget, som det ikke er. Men det gør man for forbrugernes skyld, siger han.
Der er et hemmeligt projekt i gang på kontoret, da Jyllands-Posten ankommer. Der smages, diskuteres og smages igen. Har det den helt rigtige konsistens? Og hvordan er smagen i forhold til samme produkt, hvis det var lavet af mælk fra rigtige køer? Hemmeligheden handler om is, men mere må ikke siges om den sag.
»Men det bliver skidegodt, det her,« siger…