Den aarhusianske Landmad-familie fortsætter uændret

Der ligger en ret fin historie bag den lille butik og café Landmad i Studsgade i Aarhus centrum:

Søstrene Maria og Birgitte Bager og deres forældre lod sig inspirere af livet på Endelave og blev franchisetagere af konceptet bag Landmad.dk, og for godt et år siden åbnede de Landmad i Studsgade. Året efter, i maj i år, udvidede de med en lille café.

Men mandag kom det frem, at konceptet bag de mange Landmad-butikker er under konkursbehandling. Hvad vil der ske med de butikker, der er åbnet i Aarhus, Aalborg, Horsens, Skanderborg og Silkeborg, lød spørgsmålet hos mange.

Som det allerede er meldt ud, sker der efter al sandsynlighed ikke noget. Og hos familien i Aarhus er der heller ingen bekymring at spore. Men hvordan kan det være? Man kunne svært forestille sig en selvstændig McDonald’s på Viby Torv, der overlevede, hvis McDonald’s på verdensplan gik konkurs. Eller en 7-Eleven på Banegårdspladsen, der holdt fanen højt, mens konceptet bag lukkede ned.

En proces

Maria Bager fra Landmad i Aarhus forklarer:

»Vi er som franchisetagere selvstændige erhvervsdrivende, og det vil sige, at vi ikke har nogen aktiver i Landmad.dk som sådan. Vi handler direkte med leverandørerne.«

»Det er det, der har tiltalt os. Konceptet i sig selv er ikke fasttømret. Her har der været stor mulighed for at sætte sit personlige præg på butikken. Det er dejligt med frihed, men mulighed for at hente hjælp.«

Hvad der helt konkret kommer til at ske med konceptet Landmad.dk efter konkursen, ved hun ikke. Kan de forskellige butikker for eksempel fortsætte som en samlet gruppe butikker under samme navn, eller skal de hver især gå selvstændigt med alt, hvad det indebærer. Eller bliver det et indkøbsfællesskab uden central styring.

Skulle det ske, at hver enkelt Landmad-butik skal fortsætte selvstændigt, får det ikke Maria Bager til at ryste på hånden.

»Vi har lidt over et år på bagen, så hvis det ikke kan lade sig gøre at bevare et fællesskab, har vi så meget erfaring efterhånden, at det ikke bekymrer mig,« siger hun, men understreger, at det ville ærgre hende.

»Det er selvfølgelig super trist, at det her er sket. Vi er jo gået ind i det her, fordi vi synes, idéen er dejlig, og fordi vi mener, fællesskab gør stærk. Så vi vil helst have, at det kan fortsætte. Derfor gør vi alt for, at vi kan fortsætte i en sammenhængende konstellation.«

Kan selv

Noget af det, som hovedkontoret har sørget for, er eksempelvis at hjælpe mindre producenter med at blive godkendt med fødevaredeklaration, så de har kunnet sælge deres produkter i en detailbutik.

Men i dag er de fleste så organiserede, at de selv er nået så langt, når de kommer og præsenterer deres produkt.

»Hovedkontoret har også forhandlet priser på plads for de produkter, som vi alle sælger. Det er det eneste, der kan blive noget med, hvis vi alle hver for sig skal lave aftaler. Men der er stor sandsynlighed for, at kæden fortsætter i en anden konstellation, som jeg desværre ikke kan komme nærmere ind på,« siger hun.

Maria Bager boede indtil for godt et år siden i Los Angeles med sine to børn og sin mand, der producerer filmmusik. Selv arbejdede hun selvstændigt som lingvistisk konsulent. Men en god idé fik dem til at rejse hjem efter otte år.

Inspireret på Endelave

Maria Bagers forældres sommerhus på Endelave har altid været samlingspunkt for den lille familie, der hver har boet forskellige steder i hele verden. Og på øen er de blevet inspireret af måden, hvorpå minisamfundet fungerer, hvor man køber alt lokalt – æg, kød, brød og urter.

»Du står op om morgenen og ved, at er du ude inden klokken 10, kan du få æg, og Carsten slagtede i sidste uge, så der kan jeg få kød,« siger hun som eksempel.

Hun og søsteren talte på et tidspunkt om at overtage driften af øens lægeurtehave, som har haft svært ved at finde forpagter.

I stedet faldt søsteren over Landmad-konceptet, og de to blev på ret kort tid enige med deres forældre om at kaste sig over projektet.

»Det gav mening at starte noget sammen som som familie. Og så samtidig vide, at der var andre med, som havde samme intention og arbejder sammen mod et fælles mål,« siger Maria Bager, der flyttede hjem fra Los Angeles med hele familien .

»Trump var under opsejling, og Danmark åbnede for dobbelt statsborgerskab, så vi var enige om, at børnene skulle hjem og få en dansk oplevelse for alvor, hvor de for eksempel cykler til håndbold.«

Det har de ikke fortrudt. Butikken i Studsgade er indtil videre en succes og kunne altså året efter åbningen udvide med en café.