Han var en forkæmper for den gode smag

Gunnar Steen Jakobsen er død.

Manden bag Bichel Vine, som de fleste var på fornavn med, lagde sig, som direktør for og medejer af vinfirmaet, Lars Bo Henriksen, formulerer det, fredag aften »på smukkeste vis i sin yndlingssofa« for at hvile sig med udsigt til sin have, som har var i gang med at indrette som en kunstpark.

Den vågnede han aldrig fra, den 67-årige advokat og stifter af Bichel Vine, som holder til på proprietærgården Hjortshøjlund i Hjortshøj. Lørdag blev han fundet af sit personale, som ikke havde savnet ham, fordi han havde fortalt, at han ville køre i sit sommerhus i weekenden. Han boede i et hus tæt på gården og lige ved siden af sin vinmark, som han havde fået tegnet efter en drøm om at bo i et hus, der lignede en skotøjsæske. Drømmen blev udført så godt, at huset har fået en pris for sin gode arkitektur.

»Vi havde netop fredag aften smagt på to vine fra Sancerre og Pouilly Fumé og diskuteret, hvordan syren var. Det var meget Gunnar – sådan at udveksle meninger og holde diskussionen på et højt plan,« fortæller Lars Bo Henriksen.

Det var egentlig ikke vin, Gunnar Steen Jacobsen havde indstillet kursen for sit liv på. Har praktiserede som advokat indtil 1987, men så trak vinens verden så meget i ham, at han i løbet af få år gjorde det til sit hovederhverv at være både landmand og vinhandler. Han har som en af de få danskere gennemgået talrige vinkurser rundt om i Europa i Master of Wine-regi og kunne trække på et enormt netværk, nationalt såvel som internationalt, ligesom han gennem årene har været konsulent på flere bøger om mad og vin.

Utallige er de glas, han har skænket i sin gårdbutik med en smittende passion for den gode smag og med både vakse bemærkninger og originale forslag om den rette sammensætning af mad og vin. Altid med støtte fra sin kone gennem 48 år, Kirsten Hjortholm, der var anæstesioverlæge på Skejby Sygehus. Hun døde af kræft i februar.

»Det var en enorm sorg for ham, men jeg følte, at han var ved at komme videre,« siger Lars Bo Henriksen, der kendte ægteparret gennem mange år og i juni købte sig ind som hovedaktionær i Bichel Vine og samtidig blev direktør – det skulle være optrapning for ham, nedtrapning for Gunnar Steen Jakobsen, fordi han i stedet ville koncentrere sig om sine kunstværker og sin have, som også var blandt hans store passioner. Desuden var han i gang med at skrive en bog om enkelheden i livet.

»Gunnar og jeg havde aftalt, at han skulle blive i to år, så han kunne få mig helt ind under huden i firmaet. Heldigvis nåede vi at tale så meget sammen, så firmaet bliver ført videre i hans ånd,« siger Lars Bo Henriksen.

Gunnar Steen Jakobsen efterlader sig ingen børn. Han begraves fra Hjortshøj Kirke på lørdag.