Langenæs Bageriet udvider igen forretningen

Til december skulle duften af julekager og nybagt brød gerne brede sig fra hjørnet af Grenåvej og Lystrupvej i Risskov.

På nuværende tidspunkt udgør grunden en stor byggeplads, men i løbet af det næste halve år vil en toetagers bagerbutik på 700 kvm tage form. Det fortæller bagermester Michael Spottag, der er en af fire medejere af Langenæs Bageriet, til Århus Stiftstidende.

"Det bliver Aarhus’ nye byport, og jeg forventer mig meget af det nye bageri, for det kommer til at ligge et meget trafikeret sted i Aarhus. Det er en drøm for mig at åbne den, for jeg synes, der er for meget ligegyldigt brød. Vi vil kun kvaliteten, og her kan man få varmt brød helt til klokken 16," siger han til avisen.

Den nye bagerfilial vil være åben fra kl. 6 til 18 hver dag, og på et enkelt punkt kommer den til at adskille sig fra bageriet på Langenæs. Den nye butik bliver udstyret med glasfacader, sådan at kunder såvel som forbipasserende vil kunne følge med i bageprocessen, som sammen med bagerne bliver flyttet ud i selve forretningen. Idéen er hentet fra restaurationsbranchen, hvor det ifølge bagermesteren er et kvalitetsstempel, hvis kunderne kan se, hvordan maden bliver fremstillet.

Bagerbutikken i Risskov er ikke den eneste, bagerkvartet i øjeblikket har i støbeskeen. Efter et enigt byråd i Horsens tirsdag godkendte en ny lokalplan for forretningsområdet ved Lokesallé og Vejlevej, har bageriet nu udsigter til at overtage 2.500 kvm, som efter planen skal totalrenoveres og indrettes med bageri, butik, café og drive in.

"Lokalplanen var helt afgørende for vores planer, så den har vi ventet spændt på, og vi er glade for, at vi nu kan tage næste skridt," siger Michael Spottag til Horsens Folkeblad.

Det eneste, bageriet mangler, er en byggetilladelse, og kommer den som forventet i hus i august, håber bagermesteren, at bagerbutikken kan sende første brød i ovnen i begyndelsen af det nye år.