Aarhus’ grønne dagligstue slår dørene op

Hvad er det for en olie, man bruger i den bechamelsauce, som man kan købe på glas? spørger Morten Skydsgaard.

Han og Line Stald er begge formelt set museumsinspektører i Væksthusene i Botanisk Have, populært kaldet Aarhus’ grønne dagligstue. Morten Skydsgaard er læge, og Line Stald er uddannet biolog fra Aarhus Universitet.

Men fælles for dem begge er, at de brænder for at formidle viden. Og det kan man se i udstillingen.

Væksthusene er blevet gennemrenoverede og udbygget, og i dag indvies de med deltagelse af uddannelsesminister Sofie Carsten Nielsen (R) og Michael Christiansen, bestyrelsesformand for Aarhus Universitet.

Rundturen giver refleksion

Svaret på ovenstående spørgsmål vender vi tilbage til, men det kan røbes allerede nu, at der ikke tænkes på olivenolie. I Væksthusene kan man se mange af de planter, som vi omgiver os med og bruger hver dag.

Mange kender vi af navn fra supermarkedet, flere kender vi nok slet ikke navnet på, fordi planterne bruges som ingrediens i håndcreme eller chokolade – uden at give smag. Til chokoladen altså.

Men idéen i hele udstillingen er mere gennemtænkt end blot en oplevelse af, hvordan ingefærplanten ser ud. Eller hvordan korkegen, der har så tyk bark, at den kan modstå brand, ser ud.

»Vi vil gerne have, at folk går herfra og reflekterer over, om naturen blot skal ses som en ressource, eller om naturen er noget, der er skønt og har sin egen ret,« siger Morten Skydsgaard efter en rundvisning.

Inden da er turen gået gennem fire klimazoner i middelhavshuset, ørkenhuset, bjergskovshuset og tropehuset.

Lokale vejrudsigter

Man kan høre vejrudsigten for alle klimaområderne og få en indsigt i, hvordan det er at bo der. Og det hele på bare et minut indtalt af Per Fløng i det format, som vi kender fra vejrudsigten på tv.

Samtidig står der indkøbskurve med varer, som man kan scanne, så man finder ud af, hvilke planter der gemmer sig i indholdet.

»Det handler ikke om at prædike. Det handler om at gøre folk bevidste om, hvilke planter vi omgiver os med til hverdag, og det kan let virke overraskende på mange,« siger Morten Skydsgaard.

Regnskovens hemmelighed

Tropehuset med regnskov er Væksthusenes kronjuvel. Den store kuppel, som kan ses fra Langelandgade, huser tropiske sommerfugle, en mindre sø og lyde af aber og en duft af, at man pludselig er meget langt væk hjemmefra.

»Vi har lavet små stier rundt, så de mindste børn også kan gå på opdagelse. De følger jo ikke de kedelige stier, vi som voksne altid går ad,« siger Line Stald, mens hun fører os under en palme, og fotografen dukker sig for en stor sort sommerfugl med hvide striber. Selv om udstillingen først står helt færdig i dag, har man i væksthusene allerede haft knap 70.000 besøgende, hvilket skal ses i forhold til årsmålet, som er 80.000.

Det hele begynder og slutter ved området omkring caféen, som også huser et enormt træ med svar på, hvad der er i mange af vores madvarer.

I begyndelsen kom gåden om olien i bechamelsaucen, og hemmeligheden er palmeolie, som typisk hentes fra regnskovens træer.

Olien er billig og bruges også i margarine, babymad og en lang række andre produkter.

Lister man på toilettet, kan man forøvrigt også vælge, i hvilken klimazone man ønsker at forrette sin nødtørft.

Desværre må man på tropedasset undvære abelydene. De findes kun i selve udstillingen.