Forskere deler ud af fødevareviden
Ved Forskningens Døgn kan borgere komme helt tæt på den nyeste fødevareforskning på Aarhus Universitet.
Er fremtidens økologiske forbruger en fodformet hippie?
Er insekter løsningen på fødevaremanglen i verden?
Og hvordan så den traditionelle menu ud i istiden?
Det er blot et lille udpluk af de spørgsmål, besøgende kan få besvaret ved Forskningens Døgn på Aarhus Universitet (AU) den 25. april.
Forskningens Døgn er en landsdækkende videnskabsfestival, hvor bl.a. forsknings- og kulturinstitutioner åbner dørene op for den danske befolkning i dagene 24.-26. april.
Hvert sted har dets eget tema, og på Aarhus Universitet drejer det sig i år om ”Food in the future” – altså fødevarer i fremtiden.
»I 2012 besluttede vi os for at arbejde med emnet globale udfordringer. Inden for det har vi så hvert år fundet et undertema. I fjor var det smart energi, og i år er det så fødevarer,« siger Charlotte Boel, kommunikationsmedarbejder på Aarhus Universitet, og tilføjer:
»Fødevarer er et emne, som mange folk kan relatere til, og som er højaktuelt. Der er mange forskellige kostdiskussioner, der lige nu er oppe at vende f.eks. stenalderkost og proteiner,« siger hun.
Ifølge Charlotte Boel vil dagen byde på en varieret præsentation af forskningsfelter, hvor de besøgende har mulighed for at få viden, som de kan bruge direkte i deres eget køkken.
Samtidig vil der også være fokus på globale emner, f.eks. hvad der bør satses på i fremtiden for at brødføde verdens befolkning.
»En af løsningerne på den problematik kan være insekter. Derfor vil der også være en stand på dagen, hvor besøgende kan smage stegte fårekyllinger,« siger hun.
Forskningens Døgn laves i samarbejde med Videnskabsministeriet og har kørt siden 2005. Aarhus Universitet har været med siden begyndelsen.
Dåb af forskningsskib
»Meningen med Forskningens Døgn er at servere forskning i øjenhøjde til borgerne og vise dem, hvad det egentlig er, forskerne beskæftiger sig med til hverdag. Det er en dag, hvor borgerne får noget tilbage for de skattekroner, de lægger i forskningen,« siger hun.
Hvert år er der ca. mellem 1.000 og 1.500 besøgende i forbindelse med Forskningens Døgn på Aarhus Universitet.
»Hvor mange, der kommer i år, er svært at sige, men jeg tror, at emnet fødevarer kan tiltrække en del mennesker,« siger hun.
I forbindelse med Forskningens Døgn bliver universitetets nye forskningsskib, ”Aurora”, også døbt.
Skibet har kostet mere end 40 mio. kr. og giver bl.a. forskerne mulighed for at undersøge økosystemer i havene. Der er åbent hus på ”Aurora” fra den 26. til den 27. april.