Hos Spottag Bakery har de en holdning til det, de bager
Bagerieventyret er ikke slut for 59-årige Michael Spottag, der sammen med en partner har startet et nyt bageri i Højbjerg.
Michael Spottag har brugt dele af det seneste år på at sunde sig. Efter mere end 30 år sagde han nemlig endegyldigt farvel til Langenæs-bagerierne i september sidste år.
»Da vi åbnede bageri på Langenæs Allé efter mange år i midtbyen, tænkte vi, det var det, vi skulle lave, til vi ikke kunne tygge smør mere,« fortæller han.
Men sådan gik det som bekendt…