»Vi holder dansk jul – men anden skal laves på asiatisk manér«
Jason Cuong Minh Pham stammer fra Vietnam og er buddhist. Men siden han som barn blev introduceret til dansk jul med and, flæskesteg, pakkeleg og juletræ, er julen blevet en vigtig familiebegivenhed for ham, som han giver videre til sine egne børn.
»Jeg kan huske, at vi fik blodpølse med æblemos på hos min onkel til jul. Da jeg hørte, hvad det var, vidste jeg ikke, om jeg ville spise det. Men da jeg smagte det, kunne jeg rigtig godt lide det, og det blev også smagen af jul for mig. Samtidig smagte det jo lidt som asiatisk mad – med det salte og søde sammen; det er god umamismag,« siger 40-årige…