Andersen Winery laver frugtvin af danske råvarer

Andersen Winery slog dørene op i 2015 i omgivelser ved Mols Bjerge. Mere præcist i Vrinners.

Vineriet blev startet af vinmager Mads Groom Andersen, iværksætter Morten Rinder Stengaard og kokken Frantz Maurice Scott Lundby. De spyttede alle sammen i kassen for at kunne starte forretningen op, som både krævede forskelligt udstyr og leje af lokaler.

»Vi har kastet alt ind i vineriet. De første par år tog vi heller ikke noget løn ud, alt er gået til investering,« fortæller Mads Groom Andersen.

Til at starte med havde alle tre medejere fuldtidsjobs ved siden af vineriet. Mads Groom Andersen arbejdede som skolelærer, og begyndte efterhånden at skære ned for timerne for at kunne bruge flere af dem i vineriet. Nu er det ham og en fastansat, der står for den daglige drift. De to andre medejere arbejder på at sælge, udvikle idéer til nye vine og holde smagninger rundt om i landet.

Majfrost

Mads Groom Andersen har lavet druevin i mange år. Han har altid haft en interesse for det, men efter at have mærket besværlighederne ved at skulle dyrke druer i Danmark, hvor en enkelt nat med majfrost kan ødelægge et helt år, begyndte han at kigge andre steder hen. Det var her idéen til en traditionelt produceret mousserende vin, uden druer, dukkede op. I stedet for druer bruges der f.eks. æbler, rabarber eller forskellige bær.

»Det har egentligt vist sig at blive vores indgangsvinkel til at lave væske med bobler. Vi laver det fuldstændig, som man laver druevin, men vi laver det på noget andet,« siger Mads Groom Andersen.

Ambitionen om at lave vin har Mads Groom Andersen haft længe. Men at det skulle ende med, at han lavede vin af danske råvarer - og ende med at kunne leve af det - var ikke noget, han havde tænkt over. En ting stod dog klart fra starten.

»Jeg har altid haft drømmen om at lave vin, der smager så godt, at jeg selv gider drikke det,« fortæller Mads Groom Andersen.

En hurtig succes

Produktionen af vin begyndte i 2015, hvor der blev lavet 3.000 flasker. Man da vin, og især mousserende vin, skal gære i mange måneder, var det ikke muligt at lave et salg det år.

»Vi lavede årgang 2016, før vi overhovedet begyndte at sælge af årgang 2015, så vi var ikke klar over, hvor meget eller lidt vi skulle lave. Da vi begyndte at sælge årgang 2015, gik det ret hurtigt op for os, at vi havde lavet alt for lidt,« fortæller Mads Groom Andersen.

Mads Groom Andersen fortæller, at virksomheden solgte sin allerførste flaske til gourmetrestauranten Geranium. Herefter spredte ordet sig om den danske frugtvin hurtigt. Mange toprestauranter herhjemme henvendte sig, og der blev solgt flasker til blandt andet Schweiz og Japan.

»Der gik to måneder, så var alt væk,« fortæller Mads Groom Andersen.

Efter det første år med et forrygende salg havde vineriet mulighed for at lave vin i en større skala. Det er også en af grundene til, at det først er i år, det har været muligt at finde vine fra Andersen Winery på butikshylder hos vinforhandlere.

Vinene fra Andersen Winery sælges til både toprestauranter i Danmark og i udlandet og har vundet adskillige priser. Bl.a. har virksomheden vundet prisen for Danmarks bedste mousserende vin, og dens solbærdessertvin har vundet fire guldmedaljer i internationale konkurrencer.